中國乳制品行業規模超三千億元，液態奶種類眾多，占據中國 90%以上的乳制品主流市場
◆ 中國市場擁有最豐富的乳制品品類：乳制品是指使用牛乳或羊 乳及其加工制品為主要原料加工制作的產品，主要包括液態奶、 奶粉、煉乳、干酪和其他乳制品。目前我國單液態奶就出現 13個細分品類，跨界產品層出不窮，使我國企業在乳品創新、 場景拓展、功能加持等方面，擁有更多可延展的機會。
◆ 乳制品行業市場規模龐大，液態奶占絕對主流：2018年乳制 品市場規模達到3590.41億元，總銷量3099萬噸，同比增長 1.0%。液態奶占比穩定在90%以上。
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中國乳制品行業自起步經歷蓄力、爆發、冷卻階段，目前積極 向高端健康、國產占比提升方向發展
中國乳制品行業發展分為四個階段，目前乳制品目前積極向高端健康、國產占比提升方向發展：早期我國液態奶受保質期限制，國 產奶粉蓬勃發展，1997年引入UHT滅菌技術及利樂無菌包裝技術，常溫奶對巴氏奶替代形成；2003年起常溫奶快速普及，伊利蒙 牛龍頭地位顯現；2008年“三聚氰胺”事件曝光導致國產奶粉進入冰點，行業進入調整期，液態奶品類快速擴張，進口奶粉壟斷國 內市場，產業鏈加速向上游整合；2015年起進入國產及高端產品突圍期，主要表現為乳制品向高端、健康發展，國產占比提升。
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消費者對乳制品需求量仍在增加，但渠道、品牌、產品的多元 化使得乳制品市場競爭加劇
◆ 消費者對乳制品需求量仍在增加：2018年國內常見乳制品的 人均消費量已達到14.8kg/人，相比2004年提升了201%，并 持續增加，其中人均對酸奶的需求量提升較快。
◆ 乳制品渠道也逐漸多元化：電商、低溫便利店等新興渠道不斷 擠占傳統商超、雜貨店份額，多渠道共存趨勢明顯。
◆ 新興乳制品品牌不斷加入市場：2013年開始，中國開始進入 國產復蘇階段，國內乳制品品牌數復合增長率高達23.86%。
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中國乳制品行業新時代痛點：增長、升級、多樣化，背后是精 細化運營、全域優化、快速響應的產業需求
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技術是變革乳制品行業利器，數字化提供未來想象力
?◆ 技術突破推進乳制品行業快速發展，殺菌技術、冷鏈技術曾大力推動常溫奶和低溫奶的普及：2000年左右中國引入UHT殺菌技術， 常溫奶市場迅速放量；2008年后，隨著中國冷鏈物流的發展，低溫酸奶的占比開始大幅提升；乳制品未來技術變革想象力在數字化。
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